حلويات.........

رغد الحياة · 19-11-2009, 07:45 PM

المهلبية..

المقادير: 4 كوب لبن
2 م ك نشا
6 م ك سكر ( او حسب رغبتك)
فانيليا
ماء ورد (يمكن الاستغناء عنه)
مكسرات مفرية التحضير: يذاب النشا في قليل من اللبن البارد. الطبخ: 1- يحلى باقي اللبن ويرفع على النار حتى يغلي ثم يضاف النشا المذاب مع التقليب السريع بالمضرب اليدوي.
2- يستمر التقليب أثناء غليان المهلبية لمدة من 5 : 7 دقائق حتى ينضج النشا.
3- تضاف الفانيليا وماء الورد.
4- يصب في قوالب ويرش ثم يترك ليبرد في الثلاجة وعند التقديم يرش على وجهه المكسرات المفرية.

حلوى التين الجاف

المقادير: كيلو تين جاف
4 كوب سكر
3 كوب ماء
كوب سمسم
ملعقة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ينسون
ملعقة صغيرة ماء زهر

الطبخ: يوضع التين والسكر و الماء على نار قوية مع التقليب المستمر
يضاف اليمون و الينسون مع التقليب
تخفف النار حتى ينضج التين و يعقد السكر
يرفع من النار و يضاف السمسم و ماء الزهر و يقلب
يقدم باردا

الفاكهة المقرمشة

المقادير:

- نصف كوب من الشوفان

- حبة من المانغا

- حبة من الكيوي

- حبة من الموز

- ربع كوب من اللوز

- ملعقة من جوز الهند المبشور

- ملعقتان من العسل

- ربع كوب من الكريما المخفوقة

طريقة التحضير:

- في وعاء، يخلط الشوفان مع العسل وجوز الهند المبشور. ثم، يدخل إلى الفرن حتى يصبح أشقر اللون.

- تقطّع حبّات الفاكهة، حسب الرغبة.

- يحمّر اللوز المبشور في الفرن.

- يتمّ إحضار 3 أكواب، يوضع قليل من العسل في داخل كل كوب، وتوزّع نصف كميّة الفاكهة عليها، ثم ينثر فوقها قليل من اللوز المحمّر، لتضاف بعدها إلى كلّ منها نصف كميّة الشوفان، فالكريما المخفوقة.

- بعدها، تضاف الكمية المتبقية من الفاكهة والشوفان والكريما.

- تقدّم هذه الأطباق مزيّنةً باللوز والعسل. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.

مع تحياتي رغد......