كعكة البلاك فوريست ..بالصور اكيد

[ام زيد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كعكة البلاك فوريست ..الغابة السوداء ..
المقادير

عند صنع الحلويات الغربية يجب ان تكون المقادير مضبوطة بكميات دقيقة حتى تنجح ..
160 غم طحين + 80 غم كاكاو
240 غم سكر
240 غم بيض اي ما يعادل ست بيضات متوسطة
فانيلا سائل
هذه مقادير الكعكة الاسفنجية
نحتاج لكوب قطر خفيف ..حتى نطري فيها الكعكة .
كريمة وكرز معلب ..(بلو بري )
شوكلاتة للتزيين
الطريقة
نوقد الفرن على درجة حرارة 180
نخفق البيض والسكر جيدا ونضيف الفانيلا

بعد ذلك نضيف الدقيق والكاكاو ونقلبه بخفة بواسطة ملعقة حتى يختلط جيدا

ثم نضعه في قالب مدهون ونتركه بالفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة
بعد مرور نصف ساعة ممكن نفحصه بعود كبريت حتى نتأكد من نضجه .
^
ويكون بهذا الشكل بعد النضج

ثم نتركه حتى يبرد تماما . ممكن نحضره قبل بيوم افضل ..
وبعد ذلك نقسمه الى 3 اقسام

نخفق الكريمة ونجهزها ونضيف القليل من الكاكاو معها .

نضع اول قطعهة على صينية التقديم ونسقي الكعكة بالقطر ..هذه خطوة لازم نعملها
والا بضل الكيك زي الاسفنج ما في طعم ..
بعد ذلك نغطي الطبقة الاولى بالكريمة ونضع على الطبقة الثانية الكرز

ونضعهم فوق بعض بحيث يكون الكرز فوق الكريما

بعد ذلك نضع قطر على الطبقة الثانية ثم نضع كريمة
واخيرا الطبقة الثالثة ..نضع قطر وبعدها نغلفها جيدا بالكريمة بشكل كامل

بعد هيك بنزينها بالطريقة اللي بدنا اياها ..
انا راح ازينها برقائق الشوكلاتة ..
بنذوب الشوكلاتة على البخار ..يعني طنجرتين صغار بوسط بعض الاولى بنحط فيها ماء مغلي والثانية شوكلاتة ..
بعد ذلك نفردها على بلاطة نظيفة وعندما تجمد ..

بعد ذلك نكشط الشوكلاتة عن البلاطة بواسطة مجرد او سكين عريضة

ثم نزينها بالكريما والرقائق والكرز

وفي النهاية

والف صحة وعافية
لو لاحظتوا ان المقادير لا تحتوي على البكنغ باودر ..لان الكعكة الاسفنجية لاتحتاج بكنغ باودر فهي ستنتفخ بفعل الهوا اللي دخل فيها من الخفق .