بالصور: سمبوسة فطائر اللوز

هدايه · 22-07-2008, 11:03 PM

[frame="13 98"]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:
لوز مجروش مدقوق ليس ناعما ومصفى القشره 200 جرام

150 جرام سكر

نصف ملعقة شاي cardamon مسحوق

ثمن كاس ماء

للعجينة:

250 جرام زبدة

500 جرام طحين

بيضه واحده

نصف كاس ماء بارد

ضع اللوز في اناء صغير والسكر والمسحوق

اضف الماء وخلطيه كليا لتبتل الحشو ضعه جانبا

[IMG]http://helwa.maktoob.com/********************************ing/images/nestle/ns3.gif[/IMG]

ضعي في المكنة الطحين البيض والزبده

اضفي الماء البارد ادري الخلاط حتى يمزج

ضعي العجين فوق السطح العمل ستكون متناثره وجافه

اعجني العجين لعدة دقائق

حتى تكون ناعمه ومتماسكه

اشكل العجين عود طويل كم في الشكل اقطع العجين الى قطع

اشكل العجين الى دوائر متماسكه

اغطي العجين في بلاستك واضعها في الثلاجه حوالي ساعتان

سخني الفرن 360 اف 190 سي افردي العجين في النشابه

ضعي العجين في نخلة يديكي وطوي يديك قليلا ضعي ملعقه من الحشو

قومي بغلق العجينه على شكل هلال

اضغط الحشو ونظفي الحواف

اقرص المعجنات في كافة انحاء الكافه