بالصور: سمبوسة فطائر اللوز

[هدايه]

[frame="13 98"]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:
لوز مجروش مدقوق ليس ناعما ومصفى القشره 200 جرام

150 جرام سكر

نصف ملعقة شاي cardamon مسحوق

ثمن كاس ماء


للعجينة:

250 جرام زبدة

500 جرام طحين

بيضه واحده

نصف كاس ماء بارد


ضع اللوز في اناء صغير والسكر والمسحوق








اضف الماء وخلطيه كليا لتبتل الحشو ضعه جانبا


[IMG]http://helwa.maktoob.com/********************************ing/images/nestle/ns3.gif[/IMG]






ضعي في المكنة الطحين البيض والزبده




اضفي الماء البارد ادري الخلاط حتى يمزج



ضعي العجين فوق السطح العمل ستكون متناثره وجافه



اعجني العجين لعدة دقائق





حتى تكون ناعمه ومتماسكه





اشكل العجين عود طويل كم في الشكل اقطع العجين الى قطع





اشكل العجين الى دوائر متماسكه






اغطي العجين في بلاستك واضعها في الثلاجه حوالي ساعتان






سخني الفرن 360 اف 190 سي افردي العجين في النشابه





ضعي العجين في نخلة يديكي وطوي يديك قليلا ضعي ملعقه من الحشو



قومي بغلق العجينه على شكل هلال




اضغط الحشو ونظفي الحواف




اقرص المعجنات في كافة انحاء الكافه




حتى شكل الهلال يغلق بالكامل





اضع العجين على الطاوله والزقه مره اخرى





لتزين الحافاتتقرص العجين من الحواف














ضعيه في صنيه مغطى بلبلاستك




ملقط خاص لتزين العجين




















ضعي العجين على شراشف ال******************************** واخبزي لحوالي 30 دقيقة اوحتى يحمر









زيني

صحتين وعافيه
[/frame]