رغد الحياة
19-11-2009, 07:45 PM
المهلبية..
المقادير: 4 كوب لبن
2 م ك نشا
6 م ك سكر ( او حسب رغبتك)
فانيليا
ماء ورد (يمكن الاستغناء عنه)
مكسرات مفرية التحضير: يذاب النشا في قليل من اللبن البارد. الطبخ: 1- يحلى باقي اللبن ويرفع على النار حتى يغلي ثم يضاف النشا المذاب مع التقليب السريع بالمضرب اليدوي.
2- يستمر التقليب أثناء غليان المهلبية لمدة من 5 : 7 دقائق حتى ينضج النشا.
3- تضاف الفانيليا وماء الورد.
4- يصب في قوالب ويرش ثم يترك ليبرد في الثلاجة وعند التقديم يرش على وجهه المكسرات المفرية.
حلوى التين الجاف
المقادير: كيلو تين جاف
4 كوب سكر
3 كوب ماء
كوب سمسم
ملعقة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ينسون
ملعقة صغيرة ماء زهر
الطبخ: يوضع التين والسكر و الماء على نار قوية مع التقليب المستمر
يضاف اليمون و الينسون مع التقليب
تخفف النار حتى ينضج التين و يعقد السكر
يرفع من النار و يضاف السمسم و ماء الزهر و يقلب
يقدم باردا
الفاكهة المقرمشة
http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/902d2d70-559d-4fae-879e-1fc6358c19a7/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8130/3.jpg
المقادير:
- نصف كوب من الشوفان
- حبة من المانغا
- حبة من الكيوي
- حبة من الموز
- ربع كوب من اللوز
- ملعقة من جوز الهند المبشور
- ملعقتان من العسل
- ربع كوب من الكريما المخفوقة
طريقة التحضير:
- في وعاء، يخلط الشوفان مع العسل وجوز الهند المبشور. ثم، يدخل إلى الفرن حتى يصبح أشقر اللون.
- تقطّع حبّات الفاكهة، حسب الرغبة.
- يحمّر اللوز المبشور في الفرن.
- يتمّ إحضار 3 أكواب، يوضع قليل من العسل في داخل كل كوب، وتوزّع نصف كميّة الفاكهة عليها، ثم ينثر فوقها قليل من اللوز المحمّر، لتضاف بعدها إلى كلّ منها نصف كميّة الشوفان، فالكريما المخفوقة.
- بعدها، تضاف الكمية المتبقية من الفاكهة والشوفان والكريما.
- تقدّم هذه الأطباق مزيّنةً باللوز والعسل. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
مع تحياتي رغد......
المقادير: 4 كوب لبن
2 م ك نشا
6 م ك سكر ( او حسب رغبتك)
فانيليا
ماء ورد (يمكن الاستغناء عنه)
مكسرات مفرية التحضير: يذاب النشا في قليل من اللبن البارد. الطبخ: 1- يحلى باقي اللبن ويرفع على النار حتى يغلي ثم يضاف النشا المذاب مع التقليب السريع بالمضرب اليدوي.
2- يستمر التقليب أثناء غليان المهلبية لمدة من 5 : 7 دقائق حتى ينضج النشا.
3- تضاف الفانيليا وماء الورد.
4- يصب في قوالب ويرش ثم يترك ليبرد في الثلاجة وعند التقديم يرش على وجهه المكسرات المفرية.
حلوى التين الجاف
المقادير: كيلو تين جاف
4 كوب سكر
3 كوب ماء
كوب سمسم
ملعقة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ينسون
ملعقة صغيرة ماء زهر
الطبخ: يوضع التين والسكر و الماء على نار قوية مع التقليب المستمر
يضاف اليمون و الينسون مع التقليب
تخفف النار حتى ينضج التين و يعقد السكر
يرفع من النار و يضاف السمسم و ماء الزهر و يقلب
يقدم باردا
الفاكهة المقرمشة
http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/902d2d70-559d-4fae-879e-1fc6358c19a7/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8130/3.jpg
المقادير:
- نصف كوب من الشوفان
- حبة من المانغا
- حبة من الكيوي
- حبة من الموز
- ربع كوب من اللوز
- ملعقة من جوز الهند المبشور
- ملعقتان من العسل
- ربع كوب من الكريما المخفوقة
طريقة التحضير:
- في وعاء، يخلط الشوفان مع العسل وجوز الهند المبشور. ثم، يدخل إلى الفرن حتى يصبح أشقر اللون.
- تقطّع حبّات الفاكهة، حسب الرغبة.
- يحمّر اللوز المبشور في الفرن.
- يتمّ إحضار 3 أكواب، يوضع قليل من العسل في داخل كل كوب، وتوزّع نصف كميّة الفاكهة عليها، ثم ينثر فوقها قليل من اللوز المحمّر، لتضاف بعدها إلى كلّ منها نصف كميّة الشوفان، فالكريما المخفوقة.
- بعدها، تضاف الكمية المتبقية من الفاكهة والشوفان والكريما.
- تقدّم هذه الأطباق مزيّنةً باللوز والعسل. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
مع تحياتي رغد......