الشــــــــــــــــــــوكولاتة بالفواكه

[دمعه على خدود القمر]

انااليوم راح اقدملكم طبق الشــــــــــــــــــــــــــــوكولاتة بالفواكه وان شاء الله يعجبكم اليكم الوصفة:--------------------------------------------------------------------------------

المقادير..

10 بيضات
300 غرام من السكر
380 غراماً من الطحين
20 غراماً من الكاكاو
3 غرامات من برش الحامض
غرامان من «الباكينغ باودر»
800 غرام من سلطة الفاكهة للحشو
شوكولا أسود للبشر



مقادير «كريمة شانتيي» ..


ليتر من الكريما الطازجة Fresh cream الكاملة الدسم
200 غرام من السكر
غرامان من الفانيليا



طريقة التحضير..

في الخلاط الكهربائي، يخفق البيض والسكر حتى يصبحا مزيجاً كثيفاً،
ثم تزاد سرعة الخلاط ويخفق مجدّداً لمدّة 20 دقيقة.
بعدها، يضاف الطحين والكاكاو و«الباكينغ باودر» رويداً رويداً،
مع التحريك بواسطة الملعقة للسماح للهواء بأن يتسرب إلى المزيج.
يسكب هذا المزيج في قالب أو صينية مع وضع ورقة زبدة في القعر،
ليخبز بعدها في الفرن على درجة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة،
ثم يترك في البراد ليسهل تقطيعه.



لإعداد «كريمة شانتيي»

: تضاف الكريما الطازجة الباردة إلى السكر والفانيليا، ويخلط المزيج
حتى تشتد الكريما.
بعدها، يقطّع القالب إلى ثلاث طبقات، وتوضع الكريما على طبقتين،
مع إضافة الفاكهة المصفاة في كل طبقة، مع الحرص أن تغلّف الكريما
أطراف وجه القالب، ليزيّن بالشوكولا المبشور...



.. بالعافيه ..
:5fc0f22