[رغد الحياة]

خطوات تنظيف السمك:



في ناس كتير مش بتعرف تنظف السمك.....دي الطريقة بخطوات:
1-نمسك الذيل ونقشر القشور عكس الاتجاه يعني من الذيل للرأس
2-نفتح البطن من فتحة الشرج لحد الراس من فوق ونطلع كل المحتويات الموجودة.
3-نقطع الرأس من خلف الزعنفة الملاصقة ليها.
4-علشان تشيلي الزعانف الباقية متقصهاش لأن دا من هنزعها من الجذور اقطعي بالسكينة حول الزعنفة وأنزعى جامد الزعنفة
5-اغسلي السمكة ولو احتاجتي تقطعيها ترنشات قطعيها قبل ما تشليها في الفريزر
نصيحة:
بلاش تشيلي السمك وهو غير نظيف في الفريزر ودا ومعناه علشان تنظيفها هتكون ساحت منك وممكن المحتويات الداخلية بدأت تتحلل لو كمية السمك كبيرة شوية.....
غير إن كمية البروتين بتقل لما أي أكل فيه برويتن يدخل الفريزر ويخرج يسيح.....

علشان تسيحي أي لحوم أو دجاج أو سمك للطهى تسيبيه في الثلاجة مش الفريزر لمدة 12 ساعة يعني ليلة وتاني يوم تعمليه أو لو مستعجلة تحت ماء بارد لحد ما يسيح واستخدميه أو يدخل الفرن على حرارة قليلة جدا لحد ما يسيح وتستخدميه على طول.