منتديات العيساوية - كيفية طهي البطاطس (شيبس)..

البطاطا (شيبس)

http://www.sur-la-toile.com/images/a...1125308348.jpg

بطاطس (شيبس)

الطريقة:

2 بطاطا حجم كبير مقشرة ومقطعة طوليا

ملح خشن

2 ملعقة طعام زيت زيتون

اختاري قدر كبير حتى لا ينحشر.

املئيها بالماء البارد، ألقي فيها البطاطا حتى تتخلصي من النشا.
تستطيعين اخراج البطاطا حاليا والقيام بالخطوة الأخرى، أو تركها في الماء واستخدامها لاحقا.

إذا أردت استخدامها بعد ساعتين وأكثر، يفضل وضعها في الثلاجة.

تخلصي من الماء. وارجعيه في القدر واسكبي عليه ماء بارد بمقدار 1و ½ انش.

أضيفي ملعقة شاي من الملح الخشن.

غطي القدر واسلقيه على نار عالية. عندما يغلي الماء، اخفضي من حرارة الماء حتى يغلي بلطف لمدة 3 دقائق.

صفيه من الماء ثم ضعيه على منشفة المطبخ الورقية حتى تجف.

ضعي الصينية المراد استخدامها في الفرن، في الرف الوسطي.

افتحي الفرن على درجة 400 درجة فهرنهايت.

ضعي البطاطا في سلطانية كبيرة، أضيفي عليها الزيت واخلطيها جيدا. اخرجي الصينية الحارة من الفرن وصفي البطاطا عليها.

اقلبي الصينية للجهة الأخرى بعد 15 دقيقة.ثم كل 6 -8 دقائق.

حتى تحصلي على لون محمر ويكون مقرمش، تقريبا 30 دقيقة.

رشيها بالملح اذا رغبت.

بطاطس مقلية:

الطريقة:

بطاطس

ملح

خل

قطعي البطاطا إلى أطوال سميكة بإعتدال. انقعيها في ماء مضاف إليه خل.

اقليها في زيت ساخن جدا حتى تظهر الفقاقيع على حبات البطاطا. احذري من تحميره.

ارفعيها من النار، انقليها إلى منشفة المطبخ الورقية حتى تجف.

رصيها في علبة . عند الإستخدام لاتفكيها من التجميد ولكن اقليها مباشرة.

بعد القلي رشي عليها الملح ورجيها ليختلط جيدا.

سوف تكون لذيذة مثل محلات الوجبات السريعة.

تحــــــــــياتي
أمـــــــ،،ــــــــيرة الحـــــــــ،،ـــــــب