منتديات العيساوية - *_^ happy*feast ^_* cake* feast *

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1191668811.gif

((*^*))طريقة عمل أنواع الكعك والمعمول طرق مجربه((*^*))::p

الكعك بعجوه

http://media.farfesh.com/b04130130531.jpg

العجينة الأساسية:

500 جم سميد ناعم

500 جم من السميد الخشن
كوب دقيق
100جم سكر بودره
ملعقة صغيره خلطة الكعك
400 جم سمنة مذوبة على النار
نصف كوب ماء زهر
نصف كوب ماء الورد
ملعقة خميره مذوبة بربع كأس ماء دافئ
كأس من الماء الدافئ

الطريقة

1- تخلط جميع المواد الجافه مع بعضها
2- نضيف السمنة ونفرك بالأصابع فركا ولا تعجن
3- تترك 10 ساعات أو طول الليل مع فركها 4 مرات على الأقل
4- ثم تذاب الخميره وتضاف الى العجينه مع ماء الورد وماء الزهر وكأس الماء
5- تعجن جيدا وتترك تخمر لمدة نصف ساعة قبل العمل بها.

1 – حشوة التمر

أوقية من التمر المنزوع النواة نضعها مع ملعقتين من السمن في الفرامه ونفرمها ناعما أو نعجنها باليد مع السمن
ثم نكورها ثم نأخذ قطعا من العجين ونفتحها ونحشيها
ثم نضعها في القالب ثم نضعها في صينية الفرن
ونشويها من فوق ومن تحت حتى تحمر قليلا
نمسك بها بحذر حتى تبرد ثم نرتبها في صحن التقديم

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1191669350.gif

2- المعمول بالفستق الحلبي

http://media.farfesh.com/b04130130919.jpg

نفس العجينة السابقة

الحشوه

أوقية فستق حلبي مخلوط مع ملعقتين من القطر البارد وملعقة ماء زهر وملعقة ماء الورد
ثم نأخذ قطعا من العجين ونفتحها ونحشيها
ثم نضعها في القالب ثم توضع في صينية الفرن وتخبز من فوق ومن تحت حتى تحمر قليلا
نغلفها بالسكر المطحون بعد أن تبرد تماما وترتب في أطباق التقديم .

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1191669350.gif

الكعك بالطحين

http://media.farfesh.com/b04130131142.jpg

المقادير:

كوبين ونصف دقيق أبيض
كوب زبده
بيضه
3 ملاعق كبيره سكر بودرة
ملعقة صغيره عصير ليمون
ملعقة صغيره بيكنج باودر
ملعقه صغيره فانيليا
2 ملعقة ماء الورد

الطريقة

تخلط جميع المقادير مع بعضها كما في الطريقة السابقة

الحشوة

نعمله على شكل كعكات ونحشيه بالتمر ويرص في الصينية ويخبز من أسفل ومن أعلى ولا يحمي كثيرا.

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1191669350.gif

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1191669644.gif

تحيتي ::::: FreE*SUn :::::

:4e5dd44a: