ثائر ابو لبدة
18-12-2009, 09:26 PM
البربارة
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:GI4b1g2ez1jAnM:http://www.bokra.net/images/news2008/112042008111005.jpg
لذيذة جدا ً
يحتفل النصارى في شتى أنحاء العالم بما يسمى بـ " عيد البربارة " ، وسمي العيد بعيد البربارة
نسبة إلى قديسة اسمها بربارة ، حسب معتقداتهم ..
لا أدري مدى صحة هذه المعلومات ، ولكن أنا متأكد من أن طعم ما يصنعوه في هذا العيد
كصنف من الحلويات سمي أيضا ً بالبربارة ، لذيذ جدا ً ..
البربارة ، اسم العيد ، أطلق أيضا ً على طبق خاص بهذا العيد ، شبيه في ذلك بكعك العيد
عند المسلمين ..
طريقة عمل البربارة :
المقادير : فنجان قمح مقشور ، فناجنين ونصف الفنجان من السكر ، نصف فنجان زبيب
خال ٍ من البذور ، نصف ملعقة قرفة ناعمة الطحن ، يانسون مطحون ، شومر مطحون ، بشر
جوزة الطيب التي تضاف حسب الرغبة ، ماء حسب الرغبة ، جوز ، لوز ، صنوبر ، فستق حلبي ..
طريقة العمل :
1 - نسلق القمح بعد تخميره ليلة كاملة طبعا ً ..
2 - نضع الماء البارد على القمح ..
3: نضع الخليط على النار مع الاستمرار في التحريك ..
4: نضع السكر ونحرك جيدا ً ..
5: نضع جوزة الطيب و القرقة و اليانسون و الشومر و نخلط جيدا ً ..
أخيرا ً :
نضع نصف كمية المكسرات أيضا ًمع الإستمرار في التحريك و نصف كمية الزبيب
وبعد أن يجهز نصب المزيج في قوالب وبعد أن يبرد نرش باقي
المكسرات على الوجه و هناك من يضيفون العسل على وجه الطبق ..
تواجدت هنا بالخطأ ، عذرا ً هه ..
http://esawiah.com/vb/images/icons/icon7.gif
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:GI4b1g2ez1jAnM:http://www.bokra.net/images/news2008/112042008111005.jpg
لذيذة جدا ً
يحتفل النصارى في شتى أنحاء العالم بما يسمى بـ " عيد البربارة " ، وسمي العيد بعيد البربارة
نسبة إلى قديسة اسمها بربارة ، حسب معتقداتهم ..
لا أدري مدى صحة هذه المعلومات ، ولكن أنا متأكد من أن طعم ما يصنعوه في هذا العيد
كصنف من الحلويات سمي أيضا ً بالبربارة ، لذيذ جدا ً ..
البربارة ، اسم العيد ، أطلق أيضا ً على طبق خاص بهذا العيد ، شبيه في ذلك بكعك العيد
عند المسلمين ..
طريقة عمل البربارة :
المقادير : فنجان قمح مقشور ، فناجنين ونصف الفنجان من السكر ، نصف فنجان زبيب
خال ٍ من البذور ، نصف ملعقة قرفة ناعمة الطحن ، يانسون مطحون ، شومر مطحون ، بشر
جوزة الطيب التي تضاف حسب الرغبة ، ماء حسب الرغبة ، جوز ، لوز ، صنوبر ، فستق حلبي ..
طريقة العمل :
1 - نسلق القمح بعد تخميره ليلة كاملة طبعا ً ..
2 - نضع الماء البارد على القمح ..
3: نضع الخليط على النار مع الاستمرار في التحريك ..
4: نضع السكر ونحرك جيدا ً ..
5: نضع جوزة الطيب و القرقة و اليانسون و الشومر و نخلط جيدا ً ..
أخيرا ً :
نضع نصف كمية المكسرات أيضا ًمع الإستمرار في التحريك و نصف كمية الزبيب
وبعد أن يجهز نصب المزيج في قوالب وبعد أن يبرد نرش باقي
المكسرات على الوجه و هناك من يضيفون العسل على وجه الطبق ..
تواجدت هنا بالخطأ ، عذرا ً هه ..
http://esawiah.com/vb/images/icons/icon7.gif