معمول وكعك العيد

[ام زيد]

كل عام وانتم بالف خير ..في كل عام وقبيل اعيادنا نستعد بتحضير المعمول والكعك ..

واحببت ان اقدم طريقتي واسباب نجاح الكعك والمعمول ...

المقادير

العجينة

كيلو سميد ناعم
250 غرام طحين
400غم مارجرين
3\4 كوب وسط زيت ذرة
ملعقة كبيرة ممسوحة محلب مطحون
ملعقة صغيرة مستكة عربية ..نطحنها مع القليل من السكر
خميرة
3 ملاعق سكر
رشة ملح

نضع كل المواد الجافة معا ما عدا الخميرة .
نضيف المارجرين والزيت ونخلطهم بالمواد الجافة جيدا ..ونتركهم لمدة 6 ساعات او يوم
وممكن يبقوا يومين مبسوسين بالزيت والمارجرين .

نقوم بعجنهم باضافة الخميرة والقليل من الماء الدافئ بخفة دون دعك شديد .
ونترك العجنة حتى ترتاح ريثما نحضر الحشوة .

هناك حشوات متعددة ..
حشوة العجوة والجوز والفستق الحلبي .

العجوة نضيف معها القليل من زيت الزيتون والقرفة ورشة جوزة الطيب ..ممكن اضافة هيل او كبش قرنفل .

حشوة الفستق الحلبي ..
فستق حلبي مجروش
سكر ناعم
ماز زهر وماء ورد .

حشوة الجوز
جوز مجروش سكر ناعم
ماء زهر وماء ورد .

البدء بالعمل ..

نقطع العجينة بحجم البيضة الصغيرة ونحشيها بالحشوة ..
اذا اردنا استعمال الصلاث حشوات ..فيجب ان يكون كل شكل مختلف عن الاخر ..

ممكن استعمال الملقط للتنقيش ..كما استعمل انا ..او استعمال القالب ..

العجوة عادة بنعملها على شكل كعكة ..

http://www.esawiah.com/hosting/files/m62ptd17003ua4w5ngzo.jpg (http://www.esawiah.com/hosting/)


بعد الانتهاء من حشو الكمية وبمرور ساعتين تقريبا نقوم بخيز الكعك بفرن متوسط الحرارة ..
حتى يشقر لونه .
نتركه يبرد في الصينية بعيدا عن مجرى الهواء ثم نحفظه باوعية بلاستيكية حتى يبقى طريا .


هنا الكعك بعد الخبز

http://www.esawiah.com/hosting/files/4zyqyv03oqeanst9s7lv.jpg (http://www.esawiah.com/hosting/)



معمول بالفستق الحلبي قبل الخبز


http://www.esawiah.com/hosting/files/c7cng02bf919m6t2m3bq.jpg (http://www.esawiah.com/hosting/)


بعد الخبز

http://www.esawiah.com/hosting/files/k8gorst8hyzkxbyd2zzq.jpg (http://www.esawiah.com/hosting/)


معمول بالحوز قبل الخبز

http://www.esawiah.com/hosting/files/9vba9odb12fk1o37sxaq.jpg (http://www.esawiah.com/hosting/)



بعد الخبز

http://www.esawiah.com/hosting/files/eamvv6e6j5cz6k57od2f.jpg (http://www.esawiah.com/hosting/)



والف صحة وعافية


اسباب نجاح الكعك والمعمول ..

من صفات المعمول اللذيذ ..طراوته ..وهذا يعتمد على كمية الدهون المستعملة ..
وكذلك مدة الخبز ..
ودرجة حرارة الفرن .

[اسيرة الالم]

مشكورة ماما رويدة على الموضوع الحلو
تحياتي لك ولكل مواطن عيساوي
اسيرة الالم

[اسيرة الالم]

كل عام وانتي بخير

باااااااااااااااااااااااااااااااااااااااي


اسيرة الالم

[ليل الهجر]

يميييييييييي يميييييييييييييييي
شكلهم لزيزين ... بس كعكات الماما ازكى ....:36_1_12:

[صمت العيون]

خالتي رويدة اول شي بحكيلك كل عام وانت بالف خير

وبالنسبة لكعك العيد بجد كتير حلو شكله يسلمو دياتك

ودمتِ بالف خير

مع تحياتي
صمت العيون

[kArEeN]

كل عام وانتِ بالف خير ماما رويده
بجد يعطيكي الف عافيه على المعمول
يسلمو دياتك
تحيتي
\
/
\
/
\/
كارين

[ام زيد]

مشكورة ماما رويدة على الموضوع الحلو
تحياتي لك ولكل مواطن عيساوي
اسيرة الالم


اهلا فيكِ اسيرة الالم ...
وكل عام وانتِ بخير ..

شاكرة مرورك تعليقك ..
حياكِ الله

[ام زيد]

يميييييييييي يميييييييييييييييي
شكلهم لزيزين ... بس كعكات الماما ازكى ....:36_1_12:

اهلا ليل الهجر ..

شكلهم وطعمهم زاكي كمان ...

الله يخليلك الماما وتوكلي من تحت دياتها ..

عقبال ما نشوف عدلك

حياكِ الله

[ام زيد]

خالتي رويدة اول شي بحكيلك كل عام وانت بالف خير

وبالنسبة لكعك العيد بجد كتير حلو شكله يسلمو دياتك

ودمتِ بالف خير

مع تحياتي
صمت العيون

اهلا اهلا صمت العيون ...وانتِ بالف خير ينعاد عليكِ بالصحة والسلامة

الله يحلي ايامك ..
شاكرة مرورك ومشاركتك ..

حياكِ

[7amdaneya]

yeslamo 2eedeki 5alty
hhh ya jama3a ana sa7li adook el ma3mool mish bel sowar bs
ra7at 33aleekom :D

allah y5aleelna yaki ;)

[ام زيد]

كل عام وانتِ بالف خير ماما رويده
بجد يعطيكي الف عافيه على المعمول
يسلمو دياتك
تحيتي
\
/
\
/
\/
كارين

اهلا فيكِ كارين ...حياكِ الله ..

الله يعافيكِ ..

شعرت من طريقة كلامك انه شكل المعمول اعجبك ههههههههه

الله يعافي قلبك وتحياتي ..

[صمت الناي]

ييييييي
والله بجد شكلهم بجنن

بس نحنا ما بنعمل الفستق هيك انا زعلت

يعني جايبتيلنا صور يا ماما بصيرش هيك

الله يخليكي النا ونشوف وندوق كمان

بنتك
راما

[ام زيد]

yeslamo 2eedeki 5alty
hhh ya jama3a ana sa7li adook el ma3mool mish bel sowar bs
ra7at 33aleekom :D

allah y5aleelna yaki ;)

اهلا فيكِ حمدانية ..

الف صحة وعافية ..انتِ جاية تعبري عن اعجابك بالمعمول والا تقاهريهم !!

وسمعتيني انه راح اذوق معمولكم ولحد الان ما وصلني شئ ..
الظاهر البريد عليه ضغط عالايام !
هيني بستنى .
يعطيكِ العافية

[ام زيد]

ييييييي
والله بجد شكلهم بجنن

بس نحنا ما بنعمل الفستق هيك انا زعلت

يعني جايبتيلنا صور يا ماما بصيرش هيك

الله يخليكي النا ونشوف وندوق كمان

بنتك
راما

اهلا فيكِ راما ...سعيدة انه اعجبك شكله ..


بس نحن ما بنعمل الفستق هيك

طيب كيف بتعملوا ؟؟ حلو نتبادل الخبرات والا شو رأيك ..والا طريقتكم سر ؟؟

وحياك الله يا راما تفضلي زوريني واحلى من هيك كمان لعيونك ..

اهلا وسهلا فيكِ

[نيرفانا]

ماما رويدا
مشكوره على هالكعكات الحلوين والي باين اكيد انهم زاكين مع تحياتي
ن
ي
ر
ف
ا
ن
ا

[ام زيد]

ماما رويدا
مشكوره على هالكعكات الحلوين والي باين اكيد انهم زاكين مع تحياتي
ن
ي
ر
ف
ا
ن
ا


نيرفانا ..اهلا فيكِ ..الشكر لمرورك وردك ..

وشكرا لاطرائك الحلو ..

سعدت بمرورك