مجد نخال
07-06-2008, 06:48 PM
المقادير:
- نصف كيلو لحم ضأن مقطع لمكعبات.
- حبتا بصل مفرومتان.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- عود قرفة.
- 4 حبات هيل.
- فلفلة خضراء مفرومة.
- نصف معلقة بهارات بحرينية.
- نصف ملعقة من مسحوق الكزبرة.
- نصف ملعقة من كارام ماسالا.
- نصف ملعقة من مسحوق الكركم.
- نصف ملعقة من مسحوق الكمون.
- ثلاثة أرباع ملعقة ملح.
- حبتان من الطماطم مقشرتان ومفرومتان.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة.
- علبة من عجينة الفطائر.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير:
1-أضيفي اللحم في قدر مع البصل والثوم والقرفة والهيل والفلفل ثم اتركيه على نار هادئة جداً لمدة ساعة واحدة.
2-أضيفي باقي المقادير على نار هادئة لمدة30 دقيقة ثم رفعيها من على النار.
3- رقي العجينة على شكل أقراص دائرية ورصيها في القوالب ثم اتركي كمية منها للتغطية, احشيها بخليط اللحم ثم غطي الفطائر بالعجينة المتبقية.
4- امسحي الوجة الأبيض ثم ادخليها الفرن على درجة (180) مئوية لمدة 35 دقيقة.
ملاحظة:
المقادير كافية لتحضير ثماني فطائر.
بالهنا والشفا علي قلوبكم
ما تنسونى لما توكلوها
تحياتي
- نصف كيلو لحم ضأن مقطع لمكعبات.
- حبتا بصل مفرومتان.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- عود قرفة.
- 4 حبات هيل.
- فلفلة خضراء مفرومة.
- نصف معلقة بهارات بحرينية.
- نصف ملعقة من مسحوق الكزبرة.
- نصف ملعقة من كارام ماسالا.
- نصف ملعقة من مسحوق الكركم.
- نصف ملعقة من مسحوق الكمون.
- ثلاثة أرباع ملعقة ملح.
- حبتان من الطماطم مقشرتان ومفرومتان.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة.
- علبة من عجينة الفطائر.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير:
1-أضيفي اللحم في قدر مع البصل والثوم والقرفة والهيل والفلفل ثم اتركيه على نار هادئة جداً لمدة ساعة واحدة.
2-أضيفي باقي المقادير على نار هادئة لمدة30 دقيقة ثم رفعيها من على النار.
3- رقي العجينة على شكل أقراص دائرية ورصيها في القوالب ثم اتركي كمية منها للتغطية, احشيها بخليط اللحم ثم غطي الفطائر بالعجينة المتبقية.
4- امسحي الوجة الأبيض ثم ادخليها الفرن على درجة (180) مئوية لمدة 35 دقيقة.
ملاحظة:
المقادير كافية لتحضير ثماني فطائر.
بالهنا والشفا علي قلوبكم
ما تنسونى لما توكلوها
تحياتي