سوسو الاموره
21-02-2008, 12:47 PM
أحبابي الأعضاء بما ان الصيف على الأبواب هاكم طريقة عمل الايس كريم
المقادير
1كوب من اللبن
1كوب من السكر
1كوب من فاكهة الموسم
2صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة
طريقة التحضير
يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون
تغلىءاللبن مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا
وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة
الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك
اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك .
ملحوظة هامة
---------------
فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة
فى الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن اضافة نصف كوب كاكاو للبن اثناء الغليان .
*****************************
آيس كريم الكريما والشوكولا
قراءة:15102
المقادير:
2/1 1 [حجم كبير] من بسكويت الشاي.
3 علب [كبيرة الحجم ]من القشطه الطازجه.
3/1 كوب سكر عادي.
2/1 ملعقه صغيره من الفانيلا.
4/3 كوب من الحليب السائل.
2 ظرفان من بودرة الكريمه.
2 ملعقتا طعام بودرة كاكاو.
الطريقة:
1- يُطحن البسكويت ويُمزج مع قليل من الحليب السائل [لم يُذكر ضمن المقادير] ، ثم يُرص في طبق التقديم.
2_ نضع خلطة الكريما [ القشطه + السكر + الفانيلا +الحليب + بودرة الكريما ] في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيداً ، ثم يُصب نصف المزيج فوق البسكويت في طبق التقديم ويُدخل في [التجميد] حتى يتماسك جيداً.
3- في أثناء ذلك، يُضاف لـ [خلطة الكريما] ملعقتا طعام من بودرة الكاكاو وتمزج في الخلاط الكهربائي مرةً أُخرى، ويُدخل في [التبريد].
4_ بعد إخراج الطبق من الـ [التجميد] ، تُضاف له طبقه جديده من البسكويت [ كما فعلنا في المرة السابقه] ويُضاف له بعد ذلك خلطة كريما الشوكولا ، ويُحفظ مجدداً في [التجميد] ، بعد ذلك يُزين.
ملاحظه:
جربوها بتخسروش اشي لانها كتير لزيزة ..... بس لما يصير الجو ربيعي شوي
"ومعلومه" ممكن مثلا ازا بتحبو الشوكلاته او البسكوت او اي اشي تضيفوه بعد اضافة جميع الكونات وقبل ان تضعوها في الثلاجه.... لتتماسك جيدا..
اختكم
سوسو الاموره
المقادير
1كوب من اللبن
1كوب من السكر
1كوب من فاكهة الموسم
2صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة
طريقة التحضير
يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون
تغلىءاللبن مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا
وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة
الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك
اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك .
ملحوظة هامة
---------------
فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة
فى الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن اضافة نصف كوب كاكاو للبن اثناء الغليان .
*****************************
آيس كريم الكريما والشوكولا
قراءة:15102
المقادير:
2/1 1 [حجم كبير] من بسكويت الشاي.
3 علب [كبيرة الحجم ]من القشطه الطازجه.
3/1 كوب سكر عادي.
2/1 ملعقه صغيره من الفانيلا.
4/3 كوب من الحليب السائل.
2 ظرفان من بودرة الكريمه.
2 ملعقتا طعام بودرة كاكاو.
الطريقة:
1- يُطحن البسكويت ويُمزج مع قليل من الحليب السائل [لم يُذكر ضمن المقادير] ، ثم يُرص في طبق التقديم.
2_ نضع خلطة الكريما [ القشطه + السكر + الفانيلا +الحليب + بودرة الكريما ] في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيداً ، ثم يُصب نصف المزيج فوق البسكويت في طبق التقديم ويُدخل في [التجميد] حتى يتماسك جيداً.
3- في أثناء ذلك، يُضاف لـ [خلطة الكريما] ملعقتا طعام من بودرة الكاكاو وتمزج في الخلاط الكهربائي مرةً أُخرى، ويُدخل في [التبريد].
4_ بعد إخراج الطبق من الـ [التجميد] ، تُضاف له طبقه جديده من البسكويت [ كما فعلنا في المرة السابقه] ويُضاف له بعد ذلك خلطة كريما الشوكولا ، ويُحفظ مجدداً في [التجميد] ، بعد ذلك يُزين.
ملاحظه:
جربوها بتخسروش اشي لانها كتير لزيزة ..... بس لما يصير الجو ربيعي شوي
"ومعلومه" ممكن مثلا ازا بتحبو الشوكلاته او البسكوت او اي اشي تضيفوه بعد اضافة جميع الكونات وقبل ان تضعوها في الثلاجه.... لتتماسك جيدا..
اختكم
سوسو الاموره