وئام العمر
24-09-2007, 06:08 PM
أظهرت دراسة أجراها د.بيل ويست رئيس قسم الاستشارات الطبية بجامعة تينسي الأميركية وعدد من علماء النفس أن هناك علاقة وطيدة بين نوعية الوجبة السريعة التي تفضلينها وبين شخصيتك
فعند اختيارك وجبتك الشهية المفضلة التي تحرصين من وقت لآخر على شرائها، وعن طريق هذا الاختيار، حسب صحيفة الأهرام المصرية، سوف يكون بإمكانك التعرف على شخصيتك:
قطع الدجاج المقلية:
أنت شخصية تنتمي إلى الأسرة بصورة واضحة.. تتمسكين بالتقاليد القديمة، وهو ما يميزك، أنت شخصية تسعين لأن تسير الحياة الأسرية في هدوء، تنبذين السرعة، تهتمين بالاسترخاء، وإعطاء الجانب الترفيهي في حياتك حقه.
البيتزا:
أنت من النوعية التي تهتم بتكوين صداقات، تحبين المشاركة في الرحلات، مبذرة بعض الشيء، اجتماعية، كما أنك تستمتعين بالحفلات الساهرة وتسعين إليها، تنظرين لكل الأمور بنظرة وردية
الهامبورجر:
أنت دائما قادرة على اتخاذ القرارات الحكيمة، لديك مقدرة على جمع شمل الصديقات وقضاء أوقات سعيدة، تتسمين بالاستقامة في تعاملك مع الآخرين، وعادلة في معاملاتك وأحكامك.
الوجبات الصينية:
أنت شخصية تحيطك هالة من الغموض والسرية ولديك رغبة قوية للتعرف على أسرار وأخبار الآخرين. كما أنك تحبين الترحال والسفر إلى أماكن جديدة وغريبة. من بين مزاياك العديدة أنك تتسمين بالصبر ومراعاة مشاعر الآخرين.
الآيس كريم:
أنت شخصية تتصف بالرقة وخفة الظل، ويصعب إثارة غضبك، شخصية محبوبة في إطار أسرتك وأصدقائك ويعتبرونك أفضل المجموعة.
الكيك بأنواعه:
أنت فنانة ولديك قدرات خلاقة، لديك هوايات عديدة، وخبرات في كثير من المهارات، مثل تزويق التورتة، أعمال الإبرة، أو الفنون المختلفة، كالنحت علي الخشب وتنسيق الزهور.
السندويتش:
التنوع مهم في حياتك، أنت شخصية تحبين المغامرة والمفاجآت. والآن هل وجدت شخصيتك مع الوجبة التي تفضلينها؟ مهما تكن إجابتك فلا يسعنا إلا أن نقول: كذب المنجمون ولو صدقوا.
وكذلك الحال بالنسبة لعلاقة الطعام بالفئة العمرية، حيث أوضحت الدكتورة مريم نلسون، مديرة مركز النشاط والتغذية في جامعة تافتس بولاية بوسطن الأميركية أن الناس من أية فئة عمرية يحتاجون إلى أنواع رئيسية من الأغذية بما في ذلك الفواكه، الخضراوات، الحبوب، البروتين وبعض الدهنيات.
وتوفر هذه الأغذية الفيتامينات، المعادن، مضادات الأكسدة والمواد النباتية التي تبني أجساماً قوية وتقاوم الأمراض وخاصة مرض السرطان والقلب. وتعتمد كيفية تناول هذه الأغذية وكميتها على عمر الإنسان ومستوى النشاط الذي يقوم به. وعليك يا سيدتي أن تأكلي أقل عندما يتقدم بك العمر.
في سن المراهقة تبدو معظم البنات جميلات ونشيطات، تقول سمانثا هلر، كبيرة أخصائيي التغذية في كلية الطب بجامعة نيويورك، "على الرغم من أنهن لا يزلن في طور النمو فإن معظم الفتيات الأميركيات في سن المراهقة يتناولن كفايتهن من البروتين" وذلك في إشارة منها إلى تناول الهمبرغر.
ويعتبر الكالسيوم مهما خلال سني المراهقة لأن العظام التي تحمل الجسم طوال الحياة تكون في مرحلة البناء في هذه السن. تقول الدكتورة أودري كروس، مساعد أستاذ للتغذية في كلية الصحة العامة في جامعة كولومبيا إن بعض الأطفال وخاصة البنات لا يتناولون كمية كافية من الكالسيوم. ويحتاج هؤلاء إلى تناول منتجات الألبان أو الخضار الداكنة اللون مثل السبانخ أربع مرات يومياً.
وتعتقد بعض الفتيات أن الحليب يؤدي إلى السمنة متناسين أن هناك حليباً خالياً أو قليل الدسم.
ويحتاج الأطفال أن يروا ذويهم يتناولون الخضراوات في المنزل كي يتخذوهم كمثال في هذا الصدد لأن هؤلاء لا يتناولون عادة الكميات اللازمة من الخضراوات وعندما يكتسب الأطفال هذه المادة فإنهم سينقلونها إلى أطفالهم في المستقبل.
وعندما تصل النساء إلى عمر الحمل فإن عليهن التأكد من تناول ما يكفيهن من الخضراوات من أجل أن تكون أجسامهن جاهزة بكميات كافية من حامض الفوليك لمنع أية تشوهات في الجنين. ويعني هذا أن على السيدة أن تتناول خضاراً ورقية بالإضافة إلى حامض الفوليك على شكل أقراص قبل الحمل.
وتشير أحدث دراسات علم الغذاء الاجتماعي إلى استخدام الطعام كوسيلة ورمز للتعبير عن معنى معين أو تحقيق مفهوم خاص في العلاقات الاجتماعية بين الناس، كما يؤكد دكتور مصطفى نوفل أستاذ علوم الأغذية بجامعة الأزهر.
مثلا في الحياة الاجتماعية، يمكن استخدام الطعام أيضا كرمز لوصف الأفراد، فكما يذكر العالم فيلدهاوس في مجال سيكولوجيا التغذية أن الشخص الحبيب على النفس يوصف بأنه(تفاحة عيني) ويوصف الفرد الهادئ في تصرفاته بأنه( كالخيار) بينما الفرد سريع الانفعال بأنه حام( كالمستردة)، ولإظهار مدى تميز الفرد في صفاته الفاضلة بين مجموعة منتقاة من الناس، فقد يوصف بأنه( كملح الأرض)، وعلى العكس من ذلك، يوصف الشخص عديم القيمة بأنه كالبيضة الفاسدة.
كما يستخدم الطعام أيضا، في وصف مدى رقة حديث الفرد، ومحافظته على المشاعر الاجتماعية بين الناس، فيوصف بأن حديثه وكلامه مثل العسل، وكلمة (الحلو) التي تستخدم في وصف مذاق الطعام يمتد استخدامها في وصف طبيعة الفرد المتميز بصفاته الاجتماعية الفاضلة، فيقال عنه إنه( حلو) الصفات.
ومن جانب اكثر طرفة، فمن المؤكد أن هناك علاقة قوية تربط بين الحب والأكل، حيث إنه كلما اشتعلت العواطف وطال سهر الليالي قل الوزن بشكل ملحوظ، والعكس صحيح فكلما قلت كمية الطعام الذي يتناوله الإنسان كانت قدرته على الحب أكثر..
هذا ما أكدته دراسة أميركية قام بها مجموعة من خبراء التغذية، وتوصلوا إلى أن هناك من المأكولات والفواكه ما يشعل القلب حبا وهياما، ويقول واضعو هذه الخطة إن تفاصيلها قديمة قدم التاريخ حيث لم يختلف المحبون حول تفاصيلها عبر القرون المتوالية، ولكنهم في الوقت نفسه يحذرونك من تأثير الحب عليك بالاستسلام إلى فقدان الشهية، فيظهر الضعف والهزال ويشحب الوجه وتقل القدرة على التركيز ولذا تكون أمثل طريقة هي تناول هذه الأطعمة عندما تكونين في حالة حب.
الفواكه والخضراوات:
فوائدها مؤكدة لتدعيم الحب وبالذات العنب والمشمش والشمام والتين والخوخ وكذلك الباذنجان والجزر والطماطم.
مأكولات البحر: هي قمة المأكولات المتعلقة بالحب، فالصدفيات عامرة بالفيتامينات والمعادن اللازمة لحياة يملؤها الحب وكذلك الأسماك وخصوصا السلمون والتونة والسردين.
التوابل:
من أفضلها الجنزبيل وجوزة الطيب والقرنفل والفلفل الأسود والكريزة والنعناع, فكلها تشعل لهيب الحب.
المكسرات:
وهي من الأصناف المؤثرة على ارتفاع مستوى الحب، ويقال إن الرومان كانوا يلقونها على العروسين بدلا من الملح والحلوى باعتبارها رمزا للخصوبة، ويستوي الأمر بين الفستق واللوز والبندق وجوز الهند.
الشيكولاتة:
من الأسباب الرئيسية للإحساس بالسعادة، والمثير في الأمر أن الشيكولاتة تؤدي المفعول نفسه.
وهناك أنواع أخرى من المأكولات تزيد من الحب مثل عسل النحل والزبادي والبيض.
فعند اختيارك وجبتك الشهية المفضلة التي تحرصين من وقت لآخر على شرائها، وعن طريق هذا الاختيار، حسب صحيفة الأهرام المصرية، سوف يكون بإمكانك التعرف على شخصيتك:
قطع الدجاج المقلية:
أنت شخصية تنتمي إلى الأسرة بصورة واضحة.. تتمسكين بالتقاليد القديمة، وهو ما يميزك، أنت شخصية تسعين لأن تسير الحياة الأسرية في هدوء، تنبذين السرعة، تهتمين بالاسترخاء، وإعطاء الجانب الترفيهي في حياتك حقه.
البيتزا:
أنت من النوعية التي تهتم بتكوين صداقات، تحبين المشاركة في الرحلات، مبذرة بعض الشيء، اجتماعية، كما أنك تستمتعين بالحفلات الساهرة وتسعين إليها، تنظرين لكل الأمور بنظرة وردية
الهامبورجر:
أنت دائما قادرة على اتخاذ القرارات الحكيمة، لديك مقدرة على جمع شمل الصديقات وقضاء أوقات سعيدة، تتسمين بالاستقامة في تعاملك مع الآخرين، وعادلة في معاملاتك وأحكامك.
الوجبات الصينية:
أنت شخصية تحيطك هالة من الغموض والسرية ولديك رغبة قوية للتعرف على أسرار وأخبار الآخرين. كما أنك تحبين الترحال والسفر إلى أماكن جديدة وغريبة. من بين مزاياك العديدة أنك تتسمين بالصبر ومراعاة مشاعر الآخرين.
الآيس كريم:
أنت شخصية تتصف بالرقة وخفة الظل، ويصعب إثارة غضبك، شخصية محبوبة في إطار أسرتك وأصدقائك ويعتبرونك أفضل المجموعة.
الكيك بأنواعه:
أنت فنانة ولديك قدرات خلاقة، لديك هوايات عديدة، وخبرات في كثير من المهارات، مثل تزويق التورتة، أعمال الإبرة، أو الفنون المختلفة، كالنحت علي الخشب وتنسيق الزهور.
السندويتش:
التنوع مهم في حياتك، أنت شخصية تحبين المغامرة والمفاجآت. والآن هل وجدت شخصيتك مع الوجبة التي تفضلينها؟ مهما تكن إجابتك فلا يسعنا إلا أن نقول: كذب المنجمون ولو صدقوا.
وكذلك الحال بالنسبة لعلاقة الطعام بالفئة العمرية، حيث أوضحت الدكتورة مريم نلسون، مديرة مركز النشاط والتغذية في جامعة تافتس بولاية بوسطن الأميركية أن الناس من أية فئة عمرية يحتاجون إلى أنواع رئيسية من الأغذية بما في ذلك الفواكه، الخضراوات، الحبوب، البروتين وبعض الدهنيات.
وتوفر هذه الأغذية الفيتامينات، المعادن، مضادات الأكسدة والمواد النباتية التي تبني أجساماً قوية وتقاوم الأمراض وخاصة مرض السرطان والقلب. وتعتمد كيفية تناول هذه الأغذية وكميتها على عمر الإنسان ومستوى النشاط الذي يقوم به. وعليك يا سيدتي أن تأكلي أقل عندما يتقدم بك العمر.
في سن المراهقة تبدو معظم البنات جميلات ونشيطات، تقول سمانثا هلر، كبيرة أخصائيي التغذية في كلية الطب بجامعة نيويورك، "على الرغم من أنهن لا يزلن في طور النمو فإن معظم الفتيات الأميركيات في سن المراهقة يتناولن كفايتهن من البروتين" وذلك في إشارة منها إلى تناول الهمبرغر.
ويعتبر الكالسيوم مهما خلال سني المراهقة لأن العظام التي تحمل الجسم طوال الحياة تكون في مرحلة البناء في هذه السن. تقول الدكتورة أودري كروس، مساعد أستاذ للتغذية في كلية الصحة العامة في جامعة كولومبيا إن بعض الأطفال وخاصة البنات لا يتناولون كمية كافية من الكالسيوم. ويحتاج هؤلاء إلى تناول منتجات الألبان أو الخضار الداكنة اللون مثل السبانخ أربع مرات يومياً.
وتعتقد بعض الفتيات أن الحليب يؤدي إلى السمنة متناسين أن هناك حليباً خالياً أو قليل الدسم.
ويحتاج الأطفال أن يروا ذويهم يتناولون الخضراوات في المنزل كي يتخذوهم كمثال في هذا الصدد لأن هؤلاء لا يتناولون عادة الكميات اللازمة من الخضراوات وعندما يكتسب الأطفال هذه المادة فإنهم سينقلونها إلى أطفالهم في المستقبل.
وعندما تصل النساء إلى عمر الحمل فإن عليهن التأكد من تناول ما يكفيهن من الخضراوات من أجل أن تكون أجسامهن جاهزة بكميات كافية من حامض الفوليك لمنع أية تشوهات في الجنين. ويعني هذا أن على السيدة أن تتناول خضاراً ورقية بالإضافة إلى حامض الفوليك على شكل أقراص قبل الحمل.
وتشير أحدث دراسات علم الغذاء الاجتماعي إلى استخدام الطعام كوسيلة ورمز للتعبير عن معنى معين أو تحقيق مفهوم خاص في العلاقات الاجتماعية بين الناس، كما يؤكد دكتور مصطفى نوفل أستاذ علوم الأغذية بجامعة الأزهر.
مثلا في الحياة الاجتماعية، يمكن استخدام الطعام أيضا كرمز لوصف الأفراد، فكما يذكر العالم فيلدهاوس في مجال سيكولوجيا التغذية أن الشخص الحبيب على النفس يوصف بأنه(تفاحة عيني) ويوصف الفرد الهادئ في تصرفاته بأنه( كالخيار) بينما الفرد سريع الانفعال بأنه حام( كالمستردة)، ولإظهار مدى تميز الفرد في صفاته الفاضلة بين مجموعة منتقاة من الناس، فقد يوصف بأنه( كملح الأرض)، وعلى العكس من ذلك، يوصف الشخص عديم القيمة بأنه كالبيضة الفاسدة.
كما يستخدم الطعام أيضا، في وصف مدى رقة حديث الفرد، ومحافظته على المشاعر الاجتماعية بين الناس، فيوصف بأن حديثه وكلامه مثل العسل، وكلمة (الحلو) التي تستخدم في وصف مذاق الطعام يمتد استخدامها في وصف طبيعة الفرد المتميز بصفاته الاجتماعية الفاضلة، فيقال عنه إنه( حلو) الصفات.
ومن جانب اكثر طرفة، فمن المؤكد أن هناك علاقة قوية تربط بين الحب والأكل، حيث إنه كلما اشتعلت العواطف وطال سهر الليالي قل الوزن بشكل ملحوظ، والعكس صحيح فكلما قلت كمية الطعام الذي يتناوله الإنسان كانت قدرته على الحب أكثر..
هذا ما أكدته دراسة أميركية قام بها مجموعة من خبراء التغذية، وتوصلوا إلى أن هناك من المأكولات والفواكه ما يشعل القلب حبا وهياما، ويقول واضعو هذه الخطة إن تفاصيلها قديمة قدم التاريخ حيث لم يختلف المحبون حول تفاصيلها عبر القرون المتوالية، ولكنهم في الوقت نفسه يحذرونك من تأثير الحب عليك بالاستسلام إلى فقدان الشهية، فيظهر الضعف والهزال ويشحب الوجه وتقل القدرة على التركيز ولذا تكون أمثل طريقة هي تناول هذه الأطعمة عندما تكونين في حالة حب.
الفواكه والخضراوات:
فوائدها مؤكدة لتدعيم الحب وبالذات العنب والمشمش والشمام والتين والخوخ وكذلك الباذنجان والجزر والطماطم.
مأكولات البحر: هي قمة المأكولات المتعلقة بالحب، فالصدفيات عامرة بالفيتامينات والمعادن اللازمة لحياة يملؤها الحب وكذلك الأسماك وخصوصا السلمون والتونة والسردين.
التوابل:
من أفضلها الجنزبيل وجوزة الطيب والقرنفل والفلفل الأسود والكريزة والنعناع, فكلها تشعل لهيب الحب.
المكسرات:
وهي من الأصناف المؤثرة على ارتفاع مستوى الحب، ويقال إن الرومان كانوا يلقونها على العروسين بدلا من الملح والحلوى باعتبارها رمزا للخصوبة، ويستوي الأمر بين الفستق واللوز والبندق وجوز الهند.
الشيكولاتة:
من الأسباب الرئيسية للإحساس بالسعادة، والمثير في الأمر أن الشيكولاتة تؤدي المفعول نفسه.
وهناك أنواع أخرى من المأكولات تزيد من الحب مثل عسل النحل والزبادي والبيض.