04-09-2008, 11:00 PM
|
#11 | |
 
|
يعطيكي العافيه ... بس بس بدي اسأل شو الهدف من وضع الطحينه مع اللبن... يعني احنا بالبيت بنعملها بلبن بس ...شو بتفرق؟ ويعطيكي العافيه مره تانيه ...ان شاء الله بتضلي بهالنشاط ليل الهجر [/align] |
|
|
|
|
05-09-2008, 12:08 AM
|
#12 | ||
 
|
اقتباس:
اهلا فيكِ لولو .. وايديك ..حبيبتي تسلمي ... الله بعافيكِ ..تابعيني وراح تشوفي اشي يعجبك .. بس بدي تتعدلي وتجربي انتِ كمان ... هلا فيكِ |
||
|
|
|
|
05-09-2008, 12:12 AM
|
#13 | ||
|
اقتباس:
توضع الطحينة لسببين الاول انها بتعطي نكهة زاكية للبن مع الثوم ثانيا وهو الاهم انها بتشد اللبن وبتجعله اكثر تماسكا جربيها مع طحينة بس لا تكتري لان كثرتها تجهل طعمها في مرارة . وان شاء الله اضل في نشاط ..واقدم ما هو مفيد |
||
|
|
|
|
05-09-2008, 12:20 AM
|
#14 | |
|
يعني بالمقادير تقريبا كيف بطلعو؟ اذا بدي اقول ح احط كاسة لبن اديه بدها طحينه وتوم؟ |
|
|
|
|
|
05-09-2008, 01:09 PM
|
#15 | |
|
المقادير كما ذكرتها سابقا .. كيلو لبن رايب ..بدهم 3 ملاعق كبار طحينة ..وسن ثوم وسط وانتِ بتقيسي نسبيا حسب كميتك اللي بدك تعملها .. والف صحة وعافية |
|
|
|
|
|
06-09-2008, 12:06 AM
|
#16 | |
|
 كبة البطاطا المقادير كبلو لطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة ناعم كيلو برغل مغسول ومنقوع بالماء لمدة ربع ساعة نص كوب طحين ملح ..فلفل ابيض الحشوة لحمة مقلية مع بصل ومضاف الها سماق وصنوير او جوز الطريقة بعد سلق البطاطا وتقشرها وهرسها . نتأكد من خلو البرغل من الماء ..والافضل هو غسله ونقعه بكمية بسيطة من الماء حتى تتشرب الماء كلها . بعد ذلك نعجنهم مع بعض ونضيف الطحين والملح والفلفل . ثم نقوم بعمل كرات صغيرة نحشيها باللحمة ونكورها جيدا ونتركها جانيا . وبعد الانتهاء من الكمية كلها . نقلي الحبات بالزيت الوفير وحرارته معتدلة ما يكون الزيت حامي كثير ولا بارد .. وسط افضل شئ..نترك الحبات دون تحريك حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها تقدم مع سلطة خضراء ..وسلطة خيار بلبن . ممكن انه نعمل الكبة بطريقة اخرى .. 3 كوب رز ابيض مطبوخ 3 حبات بطاطا كبار مسلوقين ومهروسين ملح وفلفل ابيض نطحن الارز على ماكنة اللحمة جيدا ثم نخلطه مع البطاطا ونضيف الملح والفلفل ..ونتبع باقي الطريقة والف صحة وعافية . |
|
|
|
|
|
07-09-2008, 11:15 PM
|
#17 | |
|
 افخاد الدجاج المحشوة المقادير افخاد دجاج مسحبة من العظام مغسولة ملح بهار الدجاج الاحمر ( ممكن يكون حار او حلو حسب الرغبة ) زيت زيتون الحشوة هناك عدة خيارات للحشوة حشوة الارز ..ارز مفلفل نص استوى مع لحمة ولوز او فريكة مفلفلة مع لحمة ولوز او خضار جزر مقطع اصابع + كرفس (سلري) +فلفل احمر حلو مقطع اصابع + فلفل اصفر حلو مقطع اصابع الطريقة ندق افخاد الجاج لتصبح رقيقة نوعا ما ..وننتبه ان تكون بنفس السُمك نضع الحشوة اذا ارز اوفريكة ونلفها ونضعها في الصينية اذا خضار نضع في كل قطعة جزر وكرفس وفلفل حلو اصفر واحمر ونلفهم ونضعهم في الصينية نرش الملح نخلط البهار الاحمر بالقليل من الزيت وندهن القطع جيدا ثم نضع القليل من زيت الزيتون على الوجه ونضع بصلة مشرحة في الصينية ونضعهم في فرن حرارته متوسطة حتى النضج ..المدة تقريبا ثلاث ارباع الساعة . يقدم ساخنا وصحتين وعافية |
|
|
|
|
|
09-09-2008, 12:30 PM
|
#18 | |
|
 جنحان حارة المقادير كيلو جنحان منضفين ومشعوطين مليح نص كوب لبن شطة بودرة حارة 3 ملاعق زيت زيتون بصلة مبشورة سنين ثوم مدقوق ملح + بهار دجاج احمر الطريقة يتم نقع الجنحان لمدة لا تقل عن الساعة ثم نشويهم اما على الفحم او بالفرن .. طرق اخرى مقترحة الجنحان على الطريقة الصينية جنحان ملقعة عسل ملعقتين خردل القليل من الصويا صوي بتم نقع الجنحان بهذا الخليط لمدة لا تقل عن الساهة ويتم شويهم .. لا تفكروا انه بيطلع طعمهم حلو ..لا ..لانه الخردل مالح وكذلك الصويا صوس بس بيعطي لون جدا حلو طبعا ما بنضيف ملح ..لانه مثل ما حكيت الخردل مالح وكذلك الصويا صوص .. طريقة ثالثة للجنحان جنحان يتم نقعهم في لبن لوحده بنعمل حليط مكون من نص كوب طحين ملعفة بكنغ بادور ملعقة شطة حارة ملح زعتر او اوريغانو يتم تغطية الجنحان بالخليط الجاف ثم قليهم في زيت متوسط الحرارة تقديم الجنحان بكل الطرق لازم يكون فورا يعني سخنين والف صحة وعافية |
|
|
|
|
|
10-09-2008, 05:35 PM
|
#19 | |
|
عيساوي مميز
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته خالة ام زيد ما شاء الله عنك بجد انك مبدعة بالطبخ وشكل اكلك رائع فكيف هيكون طعمه أكيد طعم اكلك هيكون اكثر من رائع و زاكي كتير تسلم ايديكِ على الأكلات الرائعة وبتمنى اشوف موضوع الك لعمل الحلويات:5fc0f22 ودمتِ برعاية الله مع إحترامي صمتـ العيونـ |
|
|
|
|
|
10-09-2008, 06:09 PM
|
#20 | |
|
بس بدي اسأل عن الخيار المستخدم للزينه ... شو الطريقه لصنعه بهالشكل؟ علفكره اليوم انا ولاول مره طبخت ..... بس شو طبخه ... اشي من الأخر ... وطبعا ما في حدا قدي.... بس الغريب انو ماما بتضل تقلي منيح ما هيه كرشات شو كنتي عملتي ...(قال انو انا مزودتها بكلامي ) وما بعرف ليه مع انو انا طبخت الا انو ماما اصرت تطبخ طبخه تانيه ..ولما سألتها ع السبب ...قالت لانو على قد ما ح تكون طبختي زاكيه الكل ح ياكلها وما ح يتركولي شي اكلو.. ف خليني الاقي شي اكلو بوقتها ... اه صحيح نسيت احكيلكم انو طبختي العظيمه كانت معكرونه ههههههههههه بعد الفطور بحكيلكم شو صار فيها ..(اذا اتاكلت او............) |
|
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
العرض العادي
