[ام زيد]

السلام عليكم ...

اليوم راح اقدملكم طريقة تحضير السمك المشوي ..وكمان طريقة الجمبري الحار

حياكم الله







السمك المشوي

المقادير

سمكة كبيرة للشوي

بهارات السمك وهي كمون ..كزبرة ..

ثوم مشرح

ليمون
زيت زيتون
ملح
وشطة

الطريقة بعد تنظيف السمك جيدا ..نملحه و نفركه جيدا بالكزيرة والكمون ..
نشرح السمك بواسطة سكين ..نضع الثوم المشرح في وسط كل شرحة ..وكذلك نضع القليل منه في قلب السمكة .

ثم نمسح السمكة بالشطة ونضع داخله والكمية حسب الرغبة ..

وكل ما كان طعمها حار بتكون ازكى ..

نضع عليها زيت زيتون ونضعها على شبك فوق صينية الفرن ..
ثم نضعها تحت الشواية في وسط الفرن ..على درجة حرارة 220 -250 .
نقلبها على الوجه الثاني حال تحمرها .
خلال ما بتنشوي السمكة نرشها بالقليل من زيت الزيتون ..

ثم نزينها ونقدمها والف صحة .






الجمبري الحار

المقادير
نص كيلو جمبري منضف وجاهز للاستعمال .
علبة فطر مشرح
راسين ثوم مفروم ناعم
بكيت زيدة (100غم)
3 ملاعق كبيرة شطة
ليمون
مكعب ماجي
بقدونس

الطريقة

بعد تنضيف الجمبري ..نضع عليه عصير ليمونتين والشطة ونتركه جانبا لمدة 10 دقائق

نضع الزيدة على النار وقبل ان تذوب تماما نضع الثوم حتى يذبل ويصفر لونه
ثم نضع الفطر ونقلبه قليلا ..
بعد ذلك نضع مكعب الماجي محلولا بالقليل من الماء المغلي
بعد ذلك نضع الجمبري ..ونقلب المقادير ..لمدة 5 دقائق تقريبا .

دلائل نضوج الجمبري انه يصبح شكله دائري ولونه بيصير على برتقالي فاتح ..
ملاحظة يجب ان لا تطول فترة طهي الجمبري ..لانه طعمه بيصير مش زاكي

يعد ذلك نضع عليه يقدونس مفروم ..والف صحة وعافية .