[ام زيد]

كبة البطاطا
المقادير
كبلو لطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة ناعم
كيلو برغل مغسول ومنقوع بالماء لمدة ربع ساعة
نص كوب طحين
ملح ..فلفل ابيض

الحشوة
لحمة مقلية مع بصل ومضاف الها سماق وصنوير او جوز

الطريقة
بعد سلق البطاطا وتقشرها وهرسها .
نتأكد من خلو البرغل من الماء ..والافضل هو غسله ونقعه بكمية بسيطة من الماء حتى تتشرب
الماء كلها .
بعد ذلك نعجنهم مع بعض ونضيف الطحين والملح والفلفل .

ثم نقوم بعمل كرات صغيرة نحشيها باللحمة ونكورها جيدا ونتركها جانيا .
وبعد الانتهاء من الكمية كلها .

نقلي الحبات بالزيت الوفير وحرارته معتدلة ما يكون الزيت حامي كثير ولا بارد ..
وسط افضل شئ..نترك الحبات دون تحريك حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها

تقدم مع سلطة خضراء ..وسلطة خيار بلبن .


ممكن انه نعمل الكبة بطريقة اخرى ..
3 كوب رز ابيض مطبوخ
3 حبات بطاطا كبار مسلوقين ومهروسين
ملح وفلفل ابيض

نطحن الارز على ماكنة اللحمة جيدا ثم نخلطه مع البطاطا
ونضيف الملح والفلفل ..ونتبع باقي الطريقة

والف صحة وعافية .