معمول وكعك العيد
كل عام وانتم بالف خير ..في كل عام وقبيل اعيادنا نستعد بتحضير المعمول والكعك ..
واحببت ان اقدم طريقتي واسباب نجاح الكعك والمعمول ... المقادير العجينة كيلو سميد ناعم 250 غرام طحين 400غم مارجرين 3\4 كوب وسط زيت ذرة ملعقة كبيرة ممسوحة محلب مطحون ملعقة صغيرة مستكة عربية ..نطحنها مع القليل من السكر خميرة 3 ملاعق سكر رشة ملح نضع كل المواد الجافة معا ما عدا الخميرة . نضيف المارجرين والزيت ونخلطهم بالمواد الجافة جيدا ..ونتركهم لمدة 6 ساعات او يوم وممكن يبقوا يومين مبسوسين بالزيت والمارجرين . نقوم بعجنهم باضافة الخميرة والقليل من الماء الدافئ بخفة دون دعك شديد . ونترك العجنة حتى ترتاح ريثما نحضر الحشوة . هناك حشوات متعددة .. حشوة العجوة والجوز والفستق الحلبي . العجوة نضيف معها القليل من زيت الزيتون والقرفة ورشة جوزة الطيب ..ممكن اضافة هيل او كبش قرنفل . حشوة الفستق الحلبي .. فستق حلبي مجروش سكر ناعم ماز زهر وماء ورد . حشوة الجوز جوز مجروش سكر ناعم ماء زهر وماء ورد . البدء بالعمل .. نقطع العجينة بحجم البيضة الصغيرة ونحشيها بالحشوة .. اذا اردنا استعمال الصلاث حشوات ..فيجب ان يكون كل شكل مختلف عن الاخر .. ممكن استعمال الملقط للتنقيش ..كما استعمل انا ..او استعمال القالب .. العجوة عادة بنعملها على شكل كعكة .. http://www.esawiah.com/hosting/files...3ua4w5ngzo.jpg بعد الانتهاء من حشو الكمية وبمرور ساعتين تقريبا نقوم بخيز الكعك بفرن متوسط الحرارة .. حتى يشقر لونه . نتركه يبرد في الصينية بعيدا عن مجرى الهواء ثم نحفظه باوعية بلاستيكية حتى يبقى طريا . هنا الكعك بعد الخبز http://www.esawiah.com/hosting/files...eanst9s7lv.jpg معمول بالفستق الحلبي قبل الخبز http://www.esawiah.com/hosting/files...19m6t2m3bq.jpg بعد الخبز http://www.esawiah.com/hosting/files...zkxbyd2zzq.jpg معمول بالحوز قبل الخبز http://www.esawiah.com/hosting/files...fk1o37sxaq.jpg بعد الخبز http://www.esawiah.com/hosting/files...cz6k57od2f.jpg والف صحة وعافية اسباب نجاح الكعك والمعمول .. من صفات المعمول اللذيذ ..طراوته ..وهذا يعتمد على كمية الدهون المستعملة .. وكذلك مدة الخبز .. ودرجة حرارة الفرن . |
رد: معمول وكعك العيد
مشكورة ماما رويدة على الموضوع الحلو
تحياتي لك ولكل مواطن عيساوي اسيرة الالم |
رد: معمول وكعك العيد
كل عام وانتي بخير
باااااااااااااااااااااااااااااااااااااااي اسيرة الالم |
رد: معمول وكعك العيد
يميييييييييي يميييييييييييييييي
شكلهم لزيزين ... بس كعكات الماما ازكى ....:36_1_12: |
رد: معمول وكعك العيد
خالتي رويدة اول شي بحكيلك كل عام وانت بالف خير
وبالنسبة لكعك العيد بجد كتير حلو شكله يسلمو دياتك ودمتِ بالف خير مع تحياتي صمت العيون |
رد: معمول وكعك العيد
كل عام وانتِ بالف خير ماما رويده
بجد يعطيكي الف عافيه على المعمول يسلمو دياتك تحيتي \ / \ / \/ كارين |
رد: معمول وكعك العيد
اقتباس:
اهلا فيكِ اسيرة الالم ... وكل عام وانتِ بخير .. شاكرة مرورك تعليقك .. حياكِ الله |
رد: معمول وكعك العيد
اقتباس:
شكلهم وطعمهم زاكي كمان ... الله يخليلك الماما وتوكلي من تحت دياتها .. عقبال ما نشوف عدلك حياكِ الله |
رد: معمول وكعك العيد
اقتباس:
الله يحلي ايامك .. شاكرة مرورك ومشاركتك .. حياكِ |
رد: معمول وكعك العيد
yeslamo 2eedeki 5alty
hhh ya jama3a ana sa7li adook el ma3mool mish bel sowar bs ra7at 33aleekom :D allah y5aleelna yaki ;) |
رد: معمول وكعك العيد
اقتباس:
الله يعافيكِ .. شعرت من طريقة كلامك انه شكل المعمول اعجبك ههههههههه الله يعافي قلبك وتحياتي .. |
رد: معمول وكعك العيد
ييييييي
والله بجد شكلهم بجنن بس نحنا ما بنعمل الفستق هيك انا زعلت يعني جايبتيلنا صور يا ماما بصيرش هيك الله يخليكي النا ونشوف وندوق كمان بنتك راما |
رد: معمول وكعك العيد
اقتباس:
الف صحة وعافية ..انتِ جاية تعبري عن اعجابك بالمعمول والا تقاهريهم !! وسمعتيني انه راح اذوق معمولكم ولحد الان ما وصلني شئ .. الظاهر البريد عليه ضغط عالايام ! هيني بستنى . يعطيكِ العافية |
رد: معمول وكعك العيد
اقتباس:
اقتباس:
طيب كيف بتعملوا ؟؟ حلو نتبادل الخبرات والا شو رأيك ..والا طريقتكم سر ؟؟ وحياك الله يا راما تفضلي زوريني واحلى من هيك كمان لعيونك .. اهلا وسهلا فيكِ |
رد: معمول وكعك العيد
ماما رويدا
مشكوره على هالكعكات الحلوين والي باين اكيد انهم زاكين مع تحياتي ن ي ر ف ا ن ا |
رد: معمول وكعك العيد
اقتباس:
نيرفانا ..اهلا فيكِ ..الشكر لمرورك وردك .. وشكرا لاطرائك الحلو .. سعدت بمرورك |
الساعة الآن 12:29 AM بتوقيت العيساوية |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By
Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات العيساوية...المشاركات والمواضيع في منتديات العيساوية لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارته بل تمثل وجهة نظر كاتبها
All participants & topics in forum esawiah.com
does not necessarily express the opinion of its administration, but it's just represent the viewpoint of its author