السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

السمك من اللحوم الصحية والتي يُنصح بتناولها

وهناك عدة انواع من السمك اللُقّس الهامور السلمون الدنيس البوري والمشط وغيرها الكثير ولكن هذه الانواع الموجودة والمشهورة عنا

عند شراء السمك يجب معرفة كيف نميز بين السمك الطازج من السمك القديم ..
حنتى نحصل على طعم لذيذ .

السمك الطازج يتميز بان لحمه يكون جامد مش طري

ولا يترك اثر عليه اذا ضغطنا باصبعنا على السمكة

العيون تكون لامعة وصافية

لون الخياشيم بكون لونه وردي زاهي وليس احمر قاني .

ان تكون رائحته مقبولة نوعا مكا ..مش راح تكون ريحته مثل الورد الجوري
ولكن السمك الطازج رائحته اهون من السمك القديم

هذه اهم الامور التي يجب ان نراعيها عند شراء السمك .

اما طريقة تحضير السمك المحشي فهي كالتالي

المقادير
اخترت سمك دنيس لانه طعمه لذيذ والشوك فيه قليل
عكس المشط ..شوكه كثير وصغير وطعمه وسط .
يتم تنظيفه جيدا ويدعك بالملح والليمون ونتركه ريثما نحضر الحشوة

المقادير

http://www.esawiah.com/hosting/files...amk27laamj.jpg


سمك حسب الحاجة

الحشوة
http://www.esawiah.com/hosting/files...9gnzkxbnnv.jpg

بقدونس مفروم ..فلفل احمر ..ذرة ..فلفل حار ..فطر ..ثوم مفروم

زيت وليمون
ونحتاج بطاطا مقطعة دوائر وبندورة مقطعة دوائر لوضعها تحت السمك بالصينية
ملح


نخلط مقادير الحشوة ونضيف الزيت والليمون والملح

http://www.esawiah.com/hosting/files...ipj3hgczcz.jpg


نحضر الصينية نرتب فيها البطاطا وفوقها البندورة
نحشي السمك بالحشوة وننرتبه فوق البندورة ونضع ما تبقى من الحشوة حول
السمك ثم نضع زيت زيتون وليمون والقليل من الملح ونضعه في فرن حار نوعا ما
لمدة ثلاث ارباع الساعة

http://www.esawiah.com/hosting/files...z0b9kn1y4q.jpg

بعد النضج يقدم مع السلطات

http://www.esawiah.com/hosting/files...e2ldrtpu2b.jpg


http://www.esawiah.com/hosting/files...nregt7qj0b.jpg

وصحة وعافية

اهلا فيكِ ملك

وايديكي ..المزبوط هذي الاكلة صورتها ونزلتها مخصوص الك
لانك طلبتي مني قبل فترة هالطلب
وعلشانك نزلته ..
جربيه وان شاء الله راح يعجبك والف صحة وعافية

هلا ومرحبا بوتشي

وايديكي عزيزتي ..شاكرة مرورك ومشاركتك ..

حياكِ الله

هلا كارين ...

لما بكون السمك طازة وبحري بكون زاكي

ولما بعمله انا اكيد راح يكون ازكى :36_1_51:

الله يعافي قلبك وحياكِ الله